ISO 22000

식품안전 경영시스템 인증

ISO 22000은 장비의 생산, 재료 포장, 세제, 첨가제 및 원료 등의 관련 기업을 포함하여 전체 식품 체인 비즈니스에 적합한 국제적인 표준입니다. ISO 22000은 ISO 9001 및 HACCP의 주요 내용이 혼합 및 보완된 규격으로, 이로 인해 식품안전경영시스템(FSMS)의 개발, 수행 및 지속적 개선을 위한 효과적인 프레임워크를 제공합니다.

2018년 6월 ISO 22000이 전면 개정됨에 따라, 기존 ISO 22000:2005 인증서는 2021년 6월 1일에 만료됩니다. 기존 ISO 22000:2005 고객은 만료일 이전까지 ISO 22000:2018로의 전환이 완료되어야 하며, 2020년 6월 이후로 모든 신규, 갱신 고객은 ISO 22000:2018로 인증을 받아야 합니다.

• 리더십의 책임에 관한 보다 강력한 강조
• 식품안전 경영시스템 개발에서의 리스크 기반 접근법을 적용
• 다음을 포함한 주요 개념의 명백화
  • ① 계획-실행-확인-조치(Plan-Do-Check-Act) 사이클: 하나는 경영 시스템을 다루고, 하나는 HACCP원칙을 다루는 두 개의 개별 사이클을 가지고 이 표준 내에서 함께 작동
  • ② 중요관리점(CCPs), 운용선행요건프로그램(Operational PRPs), 선행요건 프로그램(PRPs)를 포함한 주요 용어의 차별화
• High Level Structure 구조를 가진 표준의 내용 재배치를 통해 다른 ISO 경영 시스템과의 개선된 범용성

• < ISO 22000 요구사항 >

  ISO 22000:2018 요구사항

  ISO 22000:2018은 ISO 9001:2015 등 규격에 적용되는 High Level Structure가 적용되어, 다른 규격과 통합하여 관리가 가능합니다. 또한, 일관된 구조와 정의, 용어 사용으로 표준의 명확성 및 적용 가능성이 향상됩니다.

  • 적용범위
  • 인용표준
  • 용어와 정의
  • 조직 상황
  • 리더십
  • 기획
  • 지원
  • 운용
  • 성과평가
  • 개선

• < ISO 22000 인증의 중요성 >

  ISO 22000의 중요성

  ISO 22000은 국제식품규격위원회가 개발한 위해요소중점관리기준(HACCP) 시스템의 원칙과 적용단계를 통합하고 있습니다.

  이 표준은 프로세스 형태 및 사용시설과 관련될 수 있는 위해요소를 포함하여, 식품사슬에서 발생할 것이 예측되는 모든 위해요소를 파악하고 평가하도록 요구하고 있습니다. 따라서 ISO 22000은 파악된 위해요소 중 관리될 필요가 있는 것과 없는 것을 구분하도록 도와주고 문서화를 위한 수단을 제공합니다.

  이 규격은 다음 사항들에 도움을 줍니다.

  • 구축과정에서 효과적인 식품안전 경영시스템 관리수단의 확립 및 위험 최소화
  • 고객 신뢰성 확보
  • 종업원의 책임의식 향상
  • 비즈니스의 지속가능성 향상

  이 규격은 다음을 포함한 식품 체인 내 직접 또는 간접 관여된 모든 조직에 적용 가능합니다.

  • 농장, 어류 및 낙농장
  • 고기, 어류 및 사료 생산
  • 빵, 씨리얼, 음료 및 냉동식품 제조사
  • 레스토랑, 패스트푸드 체인점, 병원, 호텔 및 출장 연회를 포함한 식품 서비스 제공자
  • 식품 보관 및 납품, 식품 가공 기계, 첨가제, 원재료, 청소 및 살균 제품 및 포장지 납품업체

  ※ 결론적으로 일부 또는 모든 ISO 22000 요구사항들은 식품 산업 또는 식품 체인 관련 모든 제품에 적용될 것입니다.

• < ISO 22000 인증의 기대효과 >

  ISO 22000 기대효과

  • 1. 고객 만족

    품질, 안전 및 적법성을 포함한 고객 요구사항을 지속적으로 충족하는 제품 납품을 통해 달성

  • 2. 운영 비용 감소

    지속적 프로세스 개선 및 운영 효율성으로 인한 비용 감소

  • 3. 운영 효율성

    선행 요건 (PRPs & OPRPs) 및 ISO 9001 계획-실행-검토-조치 철학 통합을 통해, 식품안전경영시스템 효과성 증가

  • 4. 주주 관계 개선

    직원, 고객 및 납품업체 포함

  • 5. 법규 준수

    내부심사 및 경영검토를 통해 법적/규제적 요구사항이 어떻게 귀사, 고객 및 시험 규정 준수에 영향을 끼치는지 이해

  • 6. 리스크 관리 개선

    제품 일치성 및 추적성 증가를 통해 달성

  • 7. 검증된 사업 신뢰도

    인정된 규격에 대한 독립적 검증을 통해 달성

  • 8. 사업 확대

    특히 고객은 납품 조건으로 인증서를 요구하는 경우 해당

• < IGC 인증원의 역량 >

  IGC 인증원의 역량

  IGC는 미국의 인정기구인 IAS로부터 ISO 22000에 대한 인정을 받아 경영시스템에 대한 인증 서비스를 제공하고 있습니다. IGC는 글로벌 경쟁력을 기반으로 ISO 22000 인증 외에 식품분야에 대하여 다양한 서비스를 제공하고 있습니다.

  • FSSC 22000 인증
  • ISO 22000 심사원 교육
  • Vegan 인증
  • 식품 시험 (ISO 17025인정)
  • FDA FSMA 3자 인증기관
  • PCQI Lead Instructor 보유 (2명)