ISO 22000 전문인력 양성 교육

식품안전경영시스템 교육과정

• < ISO 22000 개요 >

  ISO 22000:2018 개요

  ISO 22000은 인간의 소비시점에서 식품이 안전하다는 것을 보장하기 위해 식품의 원재료 생산, 제조, 가공, 보존, 유통단계 등의 식품 안전 위해요소를 관리하기 위한 식품안전경영시스템에 대한 요구사항을 규정한 국제표준 규격입니다.

  최종 소비자가 섭취하기 전까지 각 단계에서 발생할 우려가 있는 요소를 규명하고, 이를 중점적으로 관리하기 위한 중요관리점을 설정, 관리함으로써 식품의 안전성을 확보하는 위생관리 체계라고 할 수 있습니다.

• < ISO 22000 교육의 중요성 >

  ISO 22000 교육의 중요성

  ISO 22000은 프로세스 형태 및 사용시설과 관련될 수 있는 위해요소를 포함하여, 식품사슬에서 발생할 것이 예측되는 모든 위해요소를 파악하여 식품안전경영시스템을 달성할 수 있도록 지원하고 있습니다.

  ISO 22000의 효과적인 적용을 위하여 기업과 산업체는 적격성을 갖춘 전문가를 필요로 합니다. ISO 22000 심사원 인증 과정의 목적은 이 프로그램을 통해 인증받은 심사원 및 개인이 적격하다는 신뢰성을 인증원과 기업 및 산업 분야에 제공하기 위함입니다.

  인증 절차의 일환으로 적격성을 규정하는 핵심 기술, 지식 및 경험을 반영하는 요구사항에 따라 평가가 진행될 것입니다. ISO 22000 교육 프로그램은 ISO 22000 규격을 기본으로 하고 있고, 심사 가이던스 규격 ISO 19011:2018에 근간을 두고 있습니다.