SQF

식품안전 인증 프로그램

SQF (Safe Quality Food) 인증은 1995년 호주에서 처음 개발된 식품을 위한 제품인증 제도입니다. 전 세계의 소매업체, 브랜드 소유자 및 식품 서비스 제공업체가 인정하는 엄격하고 신뢰할 수 있는 식품 안전 및 품질 프로그램입니다. 2003년부터 미국의 FMI가 소유하여 관리하고 있으며, FMI 산하 부서인 SQFI에서 인증 규격 개발, 심사원 교육 등의 업무를 수행하고 있습니다.

GFSI (Global Food Safety Institute)에서 인정한 SQF 인증은 농장에서부터 소매점에 이르기까지 식품 공급망의 모든 분야에 대한 산업계, 고객 및 규제적 요구사항을 충족하도록 설계되었습니다. SQF 인증은 농장, 창고 또는 시설에서 포괄적인 식품 안전 관리 시스템을 설정하는 프로세스를 수립한 후 매년 심사를 통해 프로세스를 평가합니다.

• < SQF 인증의 분류 >

  1. SQF 인증의 분류

  SQF 인증은 여러 가지 프로그램으로 구분되어 있으며, 각 기업에 적합한 프로그램을 선택할 수 있습니다. 일반적인 식품 공급 업체에서 구현할 수 있는 프로그램은 다음과 같습니다.

  • ✤ SQF Fundamentals Program

    중소 식품 공급 업체 및 1차 생산자를 위한 프로그램입니다. 단계별 접근 방식으로 구성되어 있으며, 강력한 식품 안전 표준을 기존 관행에 통합하는 동시에 전 세계적으로 인정되는 GFSI 인증을 획득할 수 있는 기반을 마련할 수 있습니다.

  • ✤ SQF Food Safety Program

    전 세계적으로 인정되는 GFSI 벤치마킹 식품 안전 표준입니다. 조직에 HACCP 기반 접근 방식을 제공하여 해당 제품이 거의 모든 규정을 충족하도록 합니다.

  • ✤ SQF Quality Program

    식품 안전 그 이상을 원하는 조직을 위한 프로그램입니다. 이 프로그램은 식품 품질 관련 위협을 모니터링하고 통제하도록 설계되었으며, 이미 성공적이고 강력한 SQF 식품 안전 계획을 구현한 조직에 가장 적합합니다. 또한 SQF Food Safety Program과 함께 시행할 수 있습니다.

• < SQF 요구사항 >

  2. SQF 요구사항

  SQF 인증의 요구사항은 시스템 부분에서의 요구사항과 각 분야 별 GMP 요구사항으로 구성되어 있습니다. 대표적인 SQF Food Safety Program의 요구사항은 아래와 같습니다. (Edition 9 기준)

  Part B: System Elements

  • 2.1 Management Commitment(경영 의지)
  • 2.2 Document Control and Records(문서 관리 및 기록)
  • 2.3 Specifications, Formulations, Realization, and Supplier Approval(사양, 제형, 실현 및 공급업체 승인)
  • 2.4 Food Safety System(식품 안전 시스템)
  • 2.5 SQF System Verification(SQF 시스템 검증)
  • 2.6 Product Traceability and Crisis Management(제품 추적성 및 위험 관리)
  • 2.7 Food Defense and Food Fraud(식품 방어 및 사기)
  • 2.8 Allergen Management(알레르기 유발물질 관리)
  • 2.9 Training(교육훈련)

  Module 11: Good Manufacturing Practices for Processing of Food Products

  • 11.1 Site Location and Premises(현장 위치 및 사업장)
  • 11.2 Site Operation(현장 운영)
  • 11.3 Personnel Hygiene and Welfare(개인 위생 및 복지)
  • 11.4 Personnel Processing Practices(직원 처리 관행)
  • 11.5 Water, Ice and Air Supply(물, 얼음 및 공기 공급)
  • 11.6 Receipt, Storage, and Transport(수령, 보관 및 운송)
  • 11.7 Separation of Functions(기능의 분리)
  • 11.8 Waste Disposal(폐기물 처리)

• < SQF 진행 절차 >

  3. SQF 진행 절차

  SQF 인증을 취득하기 위한 절차는 아래와 같습니다.

  • 1) SQFI 평가 데이터베이스 등록
  • 2) SQF 담당자 지정
  • 3) 인증 범위 결정
  • 4) SQF 시스템 문서화
  • 5) SQF 시스템 시행
  • 6) 평가 전 심사 (선택사항)
  • 7) 인증 기관 선택
  • 8) 최초 인증 심사
  • 9) 심사 보고 및 종료
  • 10) 인증 발행

  SQF 인증은 심사 시 발견되는 부적합 사항을 바탕으로 점수로 등급을 매겨 인증 획득 여부를 결정합니다.

  점수	등급	인증	심사주기
  96 – 100	E – Excellent	인증서 발행	12개월 후 갱신심사
  86 – 95	G – Good	인증서 발행	12개월 후 갱신심사
  70 – 85	C – Complies	인증서 발행	6개월 후 사후심사
  0 – 69	F – Fails to comply	인증서 미발행	SQF 심사에 실패한 것으로 간주

  최초 인증심사에서 “C – complies” 이상의 심사 등급을 받았을 경우 인증 획득이 가능합니다.

  최초 인증 심사 또는 갱신 심사에서 “C – complies” 등급을 받은 경우 6개월 후 사후심사를 진행합니다. 사후 심사에서 새로운 점수와 등급이 부여되지만, 갱신심사 일정은 영향을 받지 않습니다.

  갱신 심사는 최초 인증 심사의 12개월 후 실시하며, 최초 인증 심사와 동일한 방식으로 점수를 산정합니다. 최초 인증 심사와 마찬가지로 “C – complies” 이상의 심사 등급을 받아야 인증 갱신이 가능합니다.

• < JAS-ANZ 인정서 >
  [ 인정 상세정보 확인 ]
  

  4. IGC 인증원의 역량

  IGC는 SQF 운영 기관인 SQFI로부터 SQF 인증 기관에 대한 라이센스를 받았으며, 인정기관 JAS-ANZ로부터 인정을 승인받아 서비스를 제공하고 있습니다. 또한, SQF에서 요구하는 심사원 자격사항을 충족한 심사원을 보유하여 자체적으로 인증 서비스 진행이 가능합니다.

  IGC는 SQF 인증 외에 식품 분야에 대하여 다양한 서비스를 제공하고 있습니다.

  • 1) ISO 22000, FSSC 22000 인증
  • 2) FSSC 22000 Training Organization (FSSC 22000 Foundation 공식 지정 교육기관)
  • 3) Vegan 인증
  • 4) HAHAL 인증
  • 5) 코셔 인증
  • 6) 식품 시험 (ISO 17025인정)
  • 7) FDA FSMA 3자 인증기관
  • 8) PCQI 양성과정 진행 가능
  • 9) PCQI Lead Instructor 보유 (2명)